烤鸭属于什么品类?

烤鸭属于传统中式菜肴，以北京烤鸭最为出名。选用优质填鸭，经过腌制、挂皮、烘烤等工序制成。烤鸭皮脆肉嫩，搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条一起食用，口感丰富。这道菜历史悠久，是中华美食的代表之一，常用于宴请宾客，深受人们喜爱。

烤鸭在菜品分类上属于荤菜，主要原料是鸭肉。制作过程中会使用多种香料调味，如八角、桂皮等，增加香味。烤鸭的吃法多样，可以直接食用，也可以卷饼或煮汤。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，营养价值高，是很多人餐桌上的美味佳肴。