佐餐酒是不是甜的?

佐餐酒有甜有淡，干型佐餐酒几乎不含糖，半干型带点甜味，甜型佐餐酒糖分较高。比如雷司令、长相思多为干型，贵腐甜白、冰酒则甜度明显。喝的时候能尝出葡萄的甜润，但不会腻口，适合搭配不同菜肴。

甜度取决于酿酒工艺，晚收葡萄、贵腐菌感染都能增加糖分。干型佐餐酒每升含糖量低于4克，甜型可达几十克。用餐时选甜酒搭配甜点，干酒配咸鲜菜，口感更和谐。市面上佐餐酒甜度差异大，选酒时看标签说明更准确。