小河虾放冰箱是冷冻还是保鲜?

小河虾放冰箱建议用保鲜，温度控制在0-5摄氏度最佳。保鲜能让虾保持新鲜口感，肉质Q弹，适合隔天烹饪。冷冻虽然能保存更久，但虾肉容易变硬，口感变差。保鲜时记得用保鲜盒密封，避免串味。冰箱里的虾最好在2天内吃完，保证风味。

冷冻适合长期保存，但需要先处理干净虾线，再用保鲜袋分装。冷冻前可以加点料酒去腥，口感会更好。解冻时自然回温，别用热水泡，不然虾肉会变柴。冷冻虾能存1个月左右，但新鲜度会慢慢下降，建议尽快吃完。