粽叶泡多久包粽子合适?

粽叶泡3到5小时包粽子最合适。泡软后叶子柔韧，不易破裂，包出的粽子形状漂亮。夏季用冷水泡，冬季用温水泡，时间控制在4小时左右。泡太久叶子会失去韧性，包时容易破损。泡好的粽叶用清水洗净，沥干水分即可使用。

泡粽叶时水量要没过叶子，每片叶子都要完全浸泡。泡好后检查叶片，去除老叶和破损部分。新鲜粽叶泡2小时即可，干粽叶需要5小时左右。泡好的粽叶闻起来有清香，没有异味。包粽子前用开水烫10秒，能增加叶子的韧性，让粽子更紧实。