烤鱼店利润一般多少合适?

烤鱼店利润控制在三到五成比较合适，食材成本占四成左右，房租水电人工占两成，剩下的就是纯利润。烤鱼店每天卖出50份鱼，每份成本30元，售价80元，一天毛利2500元，减去各项开支，净利润能到1000元左右。

利润太高会吓跑顾客，太低又难维持经营，得在价格和成本之间找平衡。夏天旺季生意好，利润能到六成，冬天淡季降到两成，全年平均下来四成利润最稳妥。选址和装修也会影响利润，商圈店租金高但客流多，社区店租金低但利润薄。