西湖醋鱼是哪个地方的美食?

西湖醋鱼是浙江杭州的特色美食，选用西湖草鱼为主料，搭配糖醋调料烹制而成。这道菜鱼肉鲜嫩，酸甜适口，汤汁浓郁，是杭州菜中的经典代表。杭州人常在宴请宾客时点这道菜，寓意生活甜蜜美满。西湖醋鱼的历史可追溯到清朝，至今已有数百年传承。

杭州西湖边的楼外楼是最正宗的品尝地，游客慕名而来只为尝一口这道名菜。制作时需将鱼先炸后煮，最后淋上秘制糖醋汁。鱼肉细腻无腥味，酸甜平衡恰到好处。这道菜不仅美味，还承载着杭州深厚的文化底蕴，是江南饮食文化的瑰宝。