河北几月做酱块?

河北做酱块一般选在农历五月，这时候天气热，阳光足，酱块发酵快。人们用黄豆、面粉和水揉成面团，放在太阳下晒，每天翻动几次，晒到干硬发黑就算好了。

酱块能放很久，吃的时候拿出来泡开，炖肉、炒菜特别香。河北人每年都要做几大块，够吃一整年。有些地方还加花椒、八角，味道更浓。做酱块是老辈传下来的手艺，现在农村还流行。