不锈钢盘可以用电磁炉加热吗?

不锈钢盘可以用电磁炉加热，但需要盘底含铁。电磁炉靠磁场加热，只有铁质材料才能产生涡流。普通不锈钢盘如果不含铁，加热时会毫无反应。家用不锈钢餐具大多含铁，可以直接使用。一些高档装饰盘不含铁，加热时完全无效。买盘时最好用磁铁测试一下，吸得住的才能用。

不锈钢盘加热时要注意安全。空烧容易烧坏盘底，食物太少也容易过热。加热时间不宜过长，盘面会发烫。不锈钢导热快，食物容易糊底。建议用中小火慢慢加热，避免盘子变形。清洗时别用钢丝球，刮花表面会影响加热效果。