毛肚是什么制成的?

毛肚主要由牛的胃部制成，特别是牛的瘤胃和网胃部分。这些部位经过清洗、切片后成为火锅里的常见食材，口感爽脆，深受喜爱。毛肚富含蛋白质和胶原蛋白，营养价值较高，是很多人喜爱的美食。牛的胃部结构特殊，毛肚的质地也因此独特，适合快炒或涮煮。

毛肚在加工时会去除多余油脂和杂质，保留原有的弹性和风味。不同部位的毛肚口感略有差异，有的偏厚实，有的偏薄脆。火锅店里的毛肚常按新鲜程度分级，价格也有所不同。新鲜的毛肚颜色自然，气味清香，是优质食材的代表。"