梅子肉是猪身上哪个位置?

梅子肉位于猪的里脊肉附近，是猪肩胛骨下方的一小块嫩肉。这块肉质地细嫩，脂肪少，适合炒菜或烧烤。梅子肉因形状像梅子而得名，是猪肉中的精品部位。

梅子肉在烹饪中很受欢迎，可以做成糖醋里脊或香煎肉排。每头猪的梅子肉产量很少，大约只有1到2公斤。这道菜口感鲜嫩，深受食客喜爱。