油属于什么品类?

油属于日常生活中的调味品和烹饪原料，种类繁多，包括花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等。油在炒菜、凉拌、烘焙中必不可少，还能用于制作酱料和腌制食品。人体每天需要适量摄入油脂，但过量食用会导致健康问题。油还广泛应用于工业领域，如润滑油、化妆品原料等。

油根据来源可分为植物油和动物油，植物油如玉米油、葵花籽油，动物油如猪油、牛油。油在常温下呈液态或固态，储存时需避光防潮。油的用途广泛，除了食用，还能制作肥皂、蜡烛等日用品。不同油的烟点不同，适合的烹饪方式也有差异，选择合适的油能让菜肴更美味健康。