100斤小麦换多少面粉?

100斤小麦大约能换出80斤面粉。小麦加工时会有麸皮和损耗，实际出粉率在七八成左右。不同品种的小麦出粉量不同，硬质麦粉多，软质麦粉少。磨粉机的精细度也会影响面粉产量，磨得细些出粉就少些。

面粉用途广泛，可做面条、馒头、面包等食物。100斤面粉够一家人吃上好几个月。农民常把小麦换成面粉储存，方便食用。有些地方会直接用小麦换面粉，省去自己磨的麻烦。换面粉时要注意品质，好面粉颜色白、手感细腻。