烤箱中途可以打开盖子拿出来吗?

烤箱中途打开盖子拿食物是可以的，但要注意温度变化。打开时热气会涌出，容易烫手，建议用隔热手套操作。取出食物后，烤箱温度下降，需要适当延长烘烤时间，确保熟透。比如烤蛋糕时中途查看上色情况，打开盖子能避免烤焦。

频繁打开盖子会影响烤箱效率，热量流失导致烹饪时间变长。如果只是短暂取出食物，问题不大；但如果长时间敞开，食物可能受热不均。烤肉或饼干时，中途翻面可以打开盖子，但动作要快，减少热量散失。