柿子是里面先红还是外面先红?

柿子外面先红，里面的果肉会慢慢跟着变红。柿子成熟时，表皮会从青色逐渐转为橙红色，果肉还是硬的。等柿子完全熟透，果肉才会变得软糯，颜色也变得通红。

柿子需要阳光照射才能变红，所以向阳的一面熟得更快。摘回家的柿子如果还是硬的，可以和苹果放在一起，几天后就会变红变软。柿子的红透过程需要时间，急不得。