藜蒿什么季节最好吃?

藜蒿在春季最鲜美，尤其是清明前后的嫩芽。这时候的藜蒿口感脆嫩，香气浓郁，适合清炒或凉拌。每年2到4月是最佳采摘期，此时的藜蒿叶片鲜绿，茎秆饱满，营养价值最高。过了这个季节，藜蒿会变老变硬，味道也大不如前。

春季的藜蒿价格亲民，每斤只要10元左右。菜市场里随处可见成捆的藜蒿，买回家后简单清洗就能下锅。炒藜蒿时加几片腊肉特别提香，或者用蒜蓉清炒也能保持原味。这道菜是春季餐桌上的时令美味，很多人都爱吃。