猪杂拌是什么?

猪杂拌是用猪的心、肝、肺、肠等内脏制作的传统美食。这些食材清洗干净后，加入葱姜蒜等调料炖煮，口感软糯，味道浓郁。猪杂拌营养丰富，含有大量蛋白质和微量元素，是很多人喜爱的下饭菜。不同地方的做法略有差异，有的还会加入萝卜或豆腐增加风味。

猪杂拌在街头小吃摊和餐馆都很常见，价格实惠，分量足。吃的时候可以搭配醋或辣椒油提味，非常开胃。这道菜历史悠久，以前是普通人家节省食材的智慧结晶。现在人们越来越注重饮食均衡，猪杂拌偶尔吃一次，既解馋又补充营养。