企业食堂毛利大概多少?

企业食堂毛利一般在20%到40%之间，具体取决于食材成本、人工费用和运营规模。比如，员工人数多的食堂能批量采购食材，成本更低，毛利可能接近40%；小型食堂采购量少，毛利可能只有20%左右。有些食堂还会通过调整菜品结构，增加高价菜的比例来提升毛利。

食堂还会通过减少浪费、优化菜单来控制成本。比如，提前统计用餐人数，避免备菜过多；用季节性食材降低采购价格。同时，外包给专业餐饮公司的食堂，毛利可能更高，因为规模化运营能分摊管理费用。不过，企业食堂往往不以盈利为主，更多是服务员工，所以毛利不会定得太高。