摩卡壶煮的咖啡可以放到第二天吗?

摩卡壶煮的咖啡不建议放第二天。咖啡煮好后接触空气会氧化，风味变差，口感变酸。即使密封冷藏，也会失去香气，喝起来像隔夜水。最好现煮现喝，每次煮够一杯的量。

摩卡壶煮的咖啡放冰箱最多保存6小时。超过时间会产生细菌，影响健康。想保存风味可以用保温杯，但2小时内喝完最佳。隔夜咖啡不仅难喝，还可能刺激肠胃，倒掉重新煮更放心。