日本料理中的希鲮鱼是什么鱼?

希鲮鱼是日本料理中常见的食材，由飞鱼籽和鳕鱼肉拼接而成。这种鱼口感鲜嫩，带有淡淡的海鲜味，常用于寿司、刺身等菜肴。飞鱼籽晶莹剔透，鳕鱼肉柔软细腻，两者搭配后味道层次丰富，深受食客喜爱。

希鲮鱼在日本已有数百年历史，最初是为了利用零散食材减少浪费。如今它已成为日式料理的代表之一，价格亲民且制作简单。每份希鲮鱼约含20克飞鱼籽和30克鳕鱼肉，适合搭配酱油和芥末食用。