青梅酒的泡制几天变色正常?

青梅酒泡制3到5天开始变色很正常，颜色会慢慢从浅黄变成琥珀色。青梅中的果糖和酒精发生反应，自然发酵让酒体逐渐变深。泡制期间每天摇晃酒瓶，能让味道更均匀。

泡制7到10天后颜色会稳定，酒香和果味完全融合。青梅的酸涩味慢慢变柔和，酒体变得清澈透亮。如果泡制超过两周，颜色可能更深，但风味会更醇厚。温度高时变色更快，建议放在阴凉处保存。