包粽子的米一般泡多久合适?

包粽子的米需要提前浸泡，一般泡2到4小时比较合适。泡太久米会太软，煮出来容易烂；泡太短又不够软，煮不透口感差。夏天温度高，泡2小时足够；冬天冷一些，可以泡3到4小时。泡好的米用手一捏能碎，但还有点硬，这样煮出来的粽子才会软糯有嚼劲。

泡米的水要没过米面，中途可以换一次水，让米更干净。泡好后沥干水分，直接包粽子就行。不同米种泡的时间略有不同，糯米泡2小时，长粒米泡3小时更合适。记住，泡米是粽子好吃的关键一步，别偷懒省时间。