麻酱蘸料能保存多久不变质?

麻酱蘸料开封后常温下能放3天，冰箱冷藏可保存15天左右。料里含盐和油脂，能延长保质期，但暴露空气容易氧化变质。开封后密封好，避免水分混入，能放更久。

麻酱蘸料变质后表面会发霉，闻着有酸味或哈喇味。一次别做太多，现吃现拌最保险。用干净勺子取料，别用嘴直接蘸，能减少细菌污染。保存得当的话，放一个月也不会坏。