烘焙温度用100度可以吗?

烘焙温度用100度不太合适，这个温度太低，蛋糕或饼干会烤很久也不熟。面包需要180度以上才能膨胀定型，饼干用150度左右效果最好。100度加热慢，食物容易发干发硬，口感变差。烤箱温度计显示实际温度可能不准，建议按食谱调整。

烘焙讲究温度和时间搭配，100度适合低温慢烤，比如烤坚果或烘干果干。普通点心需要高温快速烤制，100度会让水分流失慢，成品湿润但不酥脆。新手可以先用150度试烤，观察上色情况再调整。烘焙失败常因温度不对，别怕尝试不同温度。