餐厅领班要具备收银能力吗?

餐厅领班需要掌握收银技能，遇到高峰期或员工短缺时能及时补位。熟练操作收银系统、处理账单和退款是基本要求，避免顾客排队太久影响体验。领班还要核对账目，确保每日营业额准确无误，减少财务差错。

具备收银能力让领班更全面了解餐厅运营流程，协调前后台工作。遇到突发情况如系统故障时，领班能手动记账，保障服务顺畅。这种技能还能帮助培训新员工，提升团队整体效率，确保餐厅日常运转井井有条。