养殖鲟鱼的前景怎么样?

养殖鲟鱼市场前景广阔，需求稳定增长。鲟鱼肉质鲜美，鱼子酱价格高昂，每公斤可达数千元。国内消费升级带动高端水产品需求，出口市场也在扩大。养殖周期约3到5年，投入成本较高，但回报丰厚。技术成熟后成活率可达八成以上，适合规模化经营。

鲟鱼适应性强，能在多种水质中生长，病害较少。政策支持水产养殖，环保要求促使传统渔民转型。饲料成本占三成，可降低养殖压力。随着冷链物流完善，鲜活鲟鱼能销往全国。未来几年，养殖规模有望翻倍，成为水产养殖新亮点。