10寸双层蛋糕不用支撑可以吗?

10寸双层蛋糕不用支撑风险很大，容易导致上层蛋糕坍塌或变形。蛋糕本身重量大，加上奶油和装饰，总重可达5公斤以上，仅靠底层蛋糕支撑不够稳固。建议使用蛋糕柱或吸管加固，确保结构安全。

家庭制作时若追求简单，可选择轻质蛋糕胚和少奶油，但最好还是用支撑物。专业烘焙师都会用支撑架，避免蛋糕分层断裂。安全起见，别为省事冒险，支撑物成本不高却能保障效果。