烘焙原料属于什么类目?

烘焙原料属于食品加工类目，包括面粉、糖、黄油、酵母、可可粉等基础材料，还有香草精、泡打粉、色素等添加剂。烘焙店常用这些原料制作面包、蛋糕、饼干等食品，家庭烘焙也会用到这些材料，超市和电商都能买到。

烘焙原料还分为预拌粉、专用粉和天然原料三类，预拌粉方便快捷，专用粉适合特定食品，天然原料需要自行调配。不同原料的保质期不同，面粉能放一年，黄油冷冻可存半年，开封后要注意密封保存，避免受潮变质。