萃取量是什么意思?

萃取量指的是通过特定方法从原料中提取出的有效物质的总重量。比如用热水泡茶时，茶叶里的茶多酚、咖啡碱等物质会溶解到水里，这部分溶解物的总量就是萃取量。萃取量受原料种类、萃取时间和温度影响，不同物质的萃取量差异很大。

实际生产中，萃取量常用来衡量提取效率。比如中药煎煮时，药材中的有效成分有多少进入药液；或者咖啡冲泡时，咖啡豆里的风味物质有多少被释放出来。萃取量越高，说明原料利用率越好，产品效果也往往更理想。