正定八大碗是哪八大碗?

时间:01-17人气:25作者:战神重生

正定八大碗包括方肉、酥肉、扣肘子、肉丸子、海带、炸豆腐、黄花菜和烧鸡,都是传统宴席上的硬菜。每道菜分量足,味道浓郁,配上米饭特别下饭,逢年过节家家户户都会做。

这些菜讲究荤素搭配,方肉肥而不腻,酥肉外酥里嫩,扣肘子软烂入味,肉丸子鲜香弹牙。八碗菜一起上桌,热气腾腾,满满一桌看着就喜庆,是河北正定人待客的最高规格。

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