黄土高原种的是冬小麦吗?

黄土高原主要种植冬小麦，这种作物耐寒性强，适合当地气候。农民每年秋季播种，次年夏季收割，产量可达数百公斤每亩。部分地区也会种植春小麦，但冬小麦更常见，因为生长期长，品质更好。

黄土高原的土壤和降水条件适合冬小麦生长。冬季积雪保墒，春季升温后小麦迅速生长。当地农民积累了丰富的种植经验，通过轮作和施肥维持土壤肥力。近年来，农业技术改进让冬小麦产量稳步提升，成为当地重要的粮食作物。