竹笋怎么样保存?

竹笋可以冷藏保存，用保鲜膜包好放冰箱能放3到5天。也可以水煮后冷冻，煮熟的竹笋冷冻能存1个月。晒干保存也行，切片晒干后能放半年以上，吃前泡发就行。真空包装的竹笋常温能放很久，开封后要尽快吃完。

新鲜竹笋别洗直接放，洗了容易坏。切开的竹笋泡水里能保鲜1天，每天换水更好。腌竹笋要加盐和醋，放阴凉处能存2个月。晒干的竹笋要密封好，受潮会发霉。罐头竹笋开封后冷藏，能吃1周左右。