番茄属于什么水果类?

番茄是茄科植物，果实多汁，颜色鲜艳，常被当作蔬菜烹饪。番茄富含维生素C和番茄红素，生吃熟吃都很美味，炒蛋、做汤、拌沙拉都常见。每天吃1-2个番茄，能补充营养，促进消化。番茄原产于南美洲，现在世界各地广泛种植，品种有樱桃番茄、牛番茄等。

番茄在植物学上属于水果，因为它是开花植物的成熟卵巢，含种子。但在烹饪中常被当作蔬菜，因为味道偏甜，常用于咸味菜肴。番茄可以生吃、煮汤、炒菜，还能加工成番茄酱、番茄汁。番茄的种植历史超过500年，如今是全球最受欢迎的食材之一。