蛋糕可以冰箱冷冻吗?

蛋糕可以放进冰箱冷冻保存，能延长保质期。冷冻时建议用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。巧克力蛋糕、芝士蛋糕等适合冷冻，但水果蛋糕冷冻后口感会变差。解冻时提前放冷藏室慢慢回温，风味和口感都能保持得不错。

冷冻蛋糕能存放1到2个月，时间太长会影响味道。奶油蛋糕冷冻后质地会变硬，吃之前最好自然回温。有些蛋糕如戚风蛋糕冷冻后容易变干，建议尽快吃完。冷冻过的蛋糕加热后食用，口感会更接近新鲜制作的味道。