餐饮业买的菜计入什么科目?

餐饮业采购的蔬菜、肉类、调料等食材，会计上计入“主营业务成本”科目。这些费用直接与菜品制作相关，比如白菜、猪肉、食用油等，都属于日常经营的主要支出。采购时需取得发票，确保账目清晰，便于核算利润。

水果、干货等辅料同样计入“主营业务成本”，而厨房用具、清洁用品等则计入“周转材料”或“管理费用”。企业需根据物品用途分类记录，避免混淆。合理归类能帮助老板准确了解成本结构，优化经营决策。