糯玉米显示peps是什么意思?

糯玉米包装上显示的peps指的是加工过程中的物理指标，代表玉米粒的膨胀程度。这个数值越高，说明玉米煮后越软糯，口感更好。常见的peps数值在30到50之间，超过40的糯玉米吃起来特别Q弹。消费者可以根据这个数值挑选自己喜欢的软硬口感。

peps数值受玉米品种和加工工艺影响，优质糯玉米的peps通常稳定在45左右。购买时建议选择peps标注清晰的包装，数值太低可能煮后偏硬，太高则容易过烂。这个指标帮助厂家控制品质，也让买家更容易买到心仪的糯玉米产品。