莴苣是什么气味?

莴苣有淡淡的清香，闻起来像刚割过的青草，还带点泥土的清新味道。这种气味不浓烈，闻起来很舒服，让人联想到春天的田野。新鲜的莴苣气味更明显，放久了会变淡，有时还带点微甜的气息。超市里卖的莴苣气味会比自家种的淡一些，但依然保留着那种独特的青香。

莴苣的气味来自它含有的挥发油，这些物质让它在沙拉里特别提味。很多人喜欢莴苣的气味，因为它不会抢走其他食材的味道，反而能衬托出清爽感。烹饪时，莴苣的气味会减弱，但凉拌时最能保留它的清香。莴苣的气味和口感一样，都是让人喜爱的原因之一。