春天的蜂蜜结晶了 是假的吗?

春天的蜂蜜结晶了不是假的。蜂蜜结晶是自然现象，温度低于14度时葡萄糖容易析出，变成白色或淡黄色结晶体。纯正蜂蜜都会结晶，只是时间早晚不同。结晶后蜂蜜质地变稠，颜色变浅，但味道和营养不变。有些商家会添加糖浆防止结晶，但结晶反而证明蜂蜜纯度高。

结晶的蜂蜜可以放心食用，只需隔水加热就能恢复液态。春天蜂蜜结晶较快，因为气温变化大。结晶不影响品质，反而说明蜂蜜没有经过加工处理。购买时选择信誉好的商家，避免买到掺假蜂蜜。结晶蜂蜜营养价值高，含有多种维生素和矿物质，对身体有益。