烤鸭是哪个产地的特产?

烤鸭是北京的传统美食，起源于明朝，已有六百多年历史。北京烤鸭选用优质填鸭，经过果木炭火烤制，皮脆肉嫩，搭配甜面酱和葱丝，口感丰富。全聚德、便宜坊等老字号店每天能卖出数千只烤鸭，吸引无数游客专程品尝。

北京烤鸭的制作工艺讲究，片鸭师傅需在二十分钟内完成片鸭，每只鸭子能切出上百片。烤鸭的吃法多样，可以卷饼、蘸酱，或者做成鸭架汤。这道菜不仅是北京的代表，更是中华美食文化的瑰宝，每年销量超过百万只。