蒸馏的目的是什么?

蒸馏的目的是分离液体混合物，通过加热让不同物质变成气体再冷却收集。比如海水蒸馏后得到淡水，酒蒸馏后提高酒精浓度。实验室常用蒸馏提纯化学试剂，工业上用于生产汽油、香水等产品，生活中也能制作蒸馏水。

蒸馏利用物质沸点差异实现分离，操作简单效率高。古代蒸馏技术用于酿酒制药，现代扩展到石油化工、食品加工等领域。蒸馏后的产品纯度高，杂质少，满足医疗、科研、生产等多种需求，是重要的分离手段。