代可可脂是纯巧克力吗?

代可可脂不是纯巧克力，它是用植物油加工而成的替代品，成本比纯巧克力低很多。纯巧克力用可可脂，而代可可脂含棕榈油、氢化植物油等，口感偏油腻，容易融化。

纯巧克力含可可块、可可脂和糖，营养更丰富。代可可脂添加香精和色素，吃多了对健康不利。市面上很多廉价零食用代可可脂，买巧克力时记得看成分表。