咸鱼属于什么类别?

咸鱼属于腌制食品，由新鲜鱼经过盐渍加工制成。常见的有咸带鱼、咸黄鱼等，保存时间长，味道咸香。咸鱼可直接食用，也能蒸煮后搭配米饭或粥，是很多人喜欢的下饭菜。这类食品制作简单，成本低廉，在沿海地区尤为流行。

咸鱼属于加工肉类食品的一种，归类为腌制品。它含有较高的盐分，能延长保质期。咸鱼富含蛋白质，但过量食用对健康不利。市场上还有不同风味的咸鱼，如酒香咸鱼、酱香咸鱼等，满足不同人群的需求。