意式浓缩用多少温度的水?

意式浓缩咖啡建议使用90至96摄氏度的热水。水温过高会破坏咖啡油脂，过低则萃取不足，影响风味。专业咖啡师常用92度左右，确保香气和口感平衡。家用咖啡机可调节温度，手动冲泡时需提前预热设备。水温稳定能提升咖啡层次感，避免苦涩或酸涩。

制作浓缩咖啡时，水温控制很关键。温度计能帮助精准测量，不同咖啡豆可能需要微调。高温水能快速萃取咖啡精华，但超过96度会焦化咖啡粉。低温水则萃取缓慢，导致味道寡淡。理想水温能让咖啡油脂丰富，口感顺滑，香气持久。