什么时候的梭子蟹最肥?

梭子蟹在每年秋季的9月到11月最肥美。这段时间水温下降，梭子蟹会大量进食，蟹黄和蟹膏积累得最饱满。这时候的蟹壳坚硬，肉质紧实，吃起来特别鲜甜。渔民们常说“九月圆脐十月尖”，指的就是这个季节的梭子蟹品质最好。

梭子蟹的生长周期决定了肥美的时间。春季和夏季是它们的生长期，到了秋季才开始储存营养。这时候的梭子蟹体重能达到500克以上，蟹腿粗壮，蟹膏金黄。市场上这段时间的梭子蟹价格最高，但最受欢迎。很多人专门等这个季节买蟹，只为尝那一口极致的鲜味。