淡水鲈鱼可以养到第二天吃吗?

淡水鲈鱼买回家后可以养到第二天，但要注意换水和增氧。鱼放在清水里，加入少量盐，水温控制在10摄氏度以下，能活一整天。鱼缸不要放太满，留出空间换气，这样鱼的状态更好。第二天烹饪前检查鱼是否活跃，游得慢就别吃了。

活鱼保鲜的关键是低温和氧气。冰箱冷藏室放个湿布盖住鱼盆，温度保持在5度左右。鱼每天消耗体力，超过24小时活力下降，肉质会变差。最好买鱼当天处理，养久了鱼肉容易松散，影响口感。