冬天地瓜发芽吗?

冬天地瓜不会发芽，低温环境会让地瓜进入休眠状态。地瓜喜欢温暖潮湿的气候，发芽需要20度以上的温度。冬天存放地瓜时，要放在阴凉干燥的地方，避免受冻或潮湿。有些地瓜在室内暖气旁可能会慢慢发芽，但速度很慢，芽苗也瘦弱。

地瓜发芽后会产生一些有毒物质，不适合食用。冬天买回家的地瓜最好尽快吃完，存放超过一个月就容易发芽或腐烂。如果发现地瓜发芽了，可以把芽苗切掉再烹饪，但口感会变差。春天天气转暖后，地瓜发芽速度会明显加快，这时候就不适合长期储存了。