洋葱可以放冷冻室储存吗?

洋葱不建议放冷冻室储存，低温会让洋葱变软、发黏，口感变差，还容易腐烂。冷冻后解冻的洋葱水分流失严重，炒菜时失去脆嫩口感，炖煮时也不易入味。新鲜洋葱最好放在阴凉通风处，能保存数月不变质。

冷冻过的洋葱虽然能吃，但风味和营养都会大打折扣。切开的洋葱更不适合冷冻，切口容易氧化变黑。如果实在需要长期保存，可以晒干或做成洋葱酱，冷冻保存效果会更好。