大闸蟹是河水还是海水?

大闸蟹喜欢在咸淡水交汇的河口地带生长，既需要河水的淡水资源，又依赖海水的矿物质。幼蟹在海水中孵化后，会游入江河觅食，成蟹则常在河床泥沙里打洞，每年秋冬季节，成蟹会顺流而下回到咸淡水区域繁殖，一生经历多次环境转换。

大闸蟹的肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，每只蟹重约200至500克，蟹黄饱满，蟹腿粗壮。人们喜欢清蒸或水煮大闸蟹，蘸上姜醋汁食用，蟹肉细腻，蟹味浓郁，是秋季餐桌上的美味佳肴，深受食客喜爱。