四川泡菜多少度保存?

四川泡菜适合保存在5到15度的环境中。温度过高容易导致泡菜过酸，温度过低则可能减缓发酵过程。家庭冰箱冷藏室温度通常在4到8度，是保存泡菜的理想选择。夏季可将泡菜盆放入盛满水的盆中，通过水分蒸发降温。

自制泡菜时，容器需密封好，避免空气进入。开封后的泡菜应尽快食用，一般可保存1到2周。若发现泡菜表面出现白膜或异味，说明已变质，不宜食用。购买市售泡菜时，注意查看生产日期和储存条件。