湖南山竹笋几月份长出来?

湖南山竹笋一般在每年3月到5月破土而出，春季雨水充足时长得最快。刚冒头的笋尖嫩绿饱满，农民会及时采摘，不然几天就能长成半米高的竹笋。

竹笋生长需要温暖湿润的气候，土壤肥沃的山坡上特别多。当地人说清明前后的笋最鲜嫩，用来炒腊肉或炖汤特别香。随着气温升高，6月后新笋就少了，只能等明年春天再尝鲜。