直接把香菜冻住,它还能正常使用吗?

香菜直接冻住后，解冻时叶子会变得软塌塌，颜色也变暗淡，但香味还在。冷冻的香菜适合煮汤、炒菜，不适合做凉拌或装饰。很多人喜欢把香菜分成小份冻起来，用的时候拿出一部分，很方便。

冷冻时间超过三个月的香菜，水分流失严重，口感变差。新鲜香菜最好在买回来三天内吃完，或者用保鲜膜包好再冷冻。每次用冷冻香菜时，不需要完全解冻，直接下锅就行。